sütik és más finomságok
2013.08.23 13:24
Jégcsodás brownie:
 |
Hozzávalók
-
20 dkg étcsokoládé
4 tojás
30 dkg cukor
20 dkg Rama
17 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1 rúd vanília
Elkészítés
1.Az étcsokoládét kis darabokra törjük, majd a margarinnal vízgőz felett felolvasztjuk. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a cukrot és a vaníliarúd kikapart belsejét, majd kicsit hűlni hagyjuk.
2.A lisztet egy nagyobb tálban összekeverjük a sütőporral.
3.A langyos csoki masszához egyesével hozzákeverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a lisztet és a sót, az egészet egynemű masszává keverjük.
4.Margarinnal kikent, lisztezett tepsiben (kb. 35*20 cm nagyságú, 3 cm magas forma), kb. 160°C fokon 30 percig sütjük.
5.A még meleg brownie-t tálaljuk Carte d'Or Vanília jégkrémmel a mennyei ízharmónia érdekében.
Tippek
A brownie-t mindig csak addig süssük, amíg még nem szilárdul meg teljesen a tészta, a belseje még folyós marad. A sütőből kivéve ugyanis még az elnyelt hőtől rövid ideig tovább sül a sütemény, így könnyen kiszárad.
gyermekkel is készíthető
Pingvin szelet:
Hozzávalók
- A mázhoz
1,5 dl tej
35 dkg étcsokoládé
10 dkg Rama - A rátéthez
10 g Dr. Oetker Expressz tortazselé
5 dl tejszín
3 dl tej - A piskótához
1 csomag Dr. Oetker Sütőpor
3 dkg kakaópor
16 dkg finomliszt
3 evőkanál víz
15 dkg kristálycukor
6 db tojás
-
elkészítés:-
-
nehézség:Nincs beállítva
-
sütési hőfok:190 ℃
-
sütési idő:15-20 perc
Elkészítés
1.A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét és a fél adag cukrot kemény habbá verjük, a sárgáját, a vizet és a cukor másik felét krémesre keverjük. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a sárgája masszát, a liszttel elkevert sütőport, a kakaót és vigyázva összekeverjük. Beleöntjük egy Ramával kikent, kilisztezett tepsibe és előmelegített sütőben 190 °C-on 15-20 percig sütjük. A megsült piskótát kihűtjük és kettévágjuk.
2.A zselatint 1/2 dl tejben az előírás szerint elkészítjük. A mázhoz a tejet,Ramát és csokoládét lassan felmelegítjük, ameddig nem kezd sűrűsödni, majd levesszük a tűzről. A még langyos zselatint a maradék tejhez öntjük.
3.A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a zselatinos tejet és még néhány percig keverjük. A piskóta alsó részét a tepsibe rakjuk, rákenjük a krém felét és ráöntjük a csokoládémáz harmadát, rákenjük a krém másik felét, majd betakarjuk a piskóta felső részével. A tetejére öntjük a csokoládémáz maradékát. Hűtőbe rakjuk, szeleteljük.
gyermekkel is készíthető